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步骤1
准备食材：蒜苔150克，山药150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，油适量 。
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步骤2
蒜苔洗干净切段 。
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步骤3
山药去皮洗净切小条 。
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步骤4
红椒洗净切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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【蒜蓉炒山药的做法 蒜苔炒山药的做法】步骤7
锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分 。
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步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生 。
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步骤9
放入山药、红椒丝翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀 。
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步骤10
起锅装盘 。
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