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步骤1
主料：厚豆干100克、里脊肉150克 。辅料：小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量 。
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步骤2
豆干洗净切丁 。
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步骤3
小米椒切圈 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
里脊肉切小丁 。
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步骤7
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤8
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入肉丁快速滑散 。
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【肉片炒豆干的做法 豆干炒肉丁的做法】步骤9
炒至变色后 ， 放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟 。
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步骤10
调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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