【葡萄干的做法】1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种 。果实要充分成熟，又不可太熟 。
2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层 。
3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理 。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净 。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天 。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时 。
4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天 。
5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品 。

• 秘制五香酱牛肉的做法
• 酱爆八爪鱼的做法视频教程
• 虾堆的做法和配方
• 天津锅塌牛肉的做法 清真菜锅塌牛肉怎么做
• 鲜椒泥鳅的做法 鲜椒泥鳅怎么做
• 鸡胸肉炒山药做法 鸡胸肉炒山药的做法
• 土豆焖罐肉的做法大全窍门
• 泥鳅鱼做法大全 手撕泥鳅鱼的做法
• 鸡翅中怎么做好吃家常做法
• 蛤蜊炖土豆丝 蛤蜊炖土豆家常做法