面条|买挂面时，怎么挑选挂面？面条

面条，北方人最爱吃，一个星期吃面条，都没人觉得奇怪，因为北方的各种面条让人百吃不厌，每天都可以吃得不重样，所以怎么能吃腻呢？面条有新鲜面条，有人也叫它湿面条，还有干面条，我们都叫它挂面，面条铺里、超市里都能轻松买到。湿面条和挂面对比，湿面条更好吃一些，有筋道口感好，不过挂面有湿面条没有的优点，那就是耐储存，家里多备点，想吃了随时都有。

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特别是天天要上班的人，家里有些挂面很方便，不知道吃什么了，随手煮点挂面，再煎个荷包蛋，就是一碗能饱读肚的饭菜，或者稍微麻烦点，做成西红柿鸡蛋面、臊子面、炸酱面等等，都是不错的吃法，只是和湿面条相比口感差点，其它的都一样。
那么挂面是家里必不可少的一种食物，我们要经常买一些囤起来。现在市面上的挂面真多，从形状到种类，从品牌到价格，多的数不过来，因此每次买挂面的时候，很多人都开始纠结了，不知道买什么样的最好？

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有人买挂面时，习惯挑价格高的，也有人只看牌子，还有人不管三七二十一，随手拿一个就好，觉得只要是挂面就行。
【面条|买挂面时，怎么挑选挂面？】其实吃着最健康的挂面才是好挂面，那么我们买挂面时怎么挑选呢？
下面我来给大家分享一下如何挑选挂面的知识，不太明白的朋友快看看，别再买错了！

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什么样的挂面不建议购买？
其实道理很简单，平常我们自己做手擀面的时候，和面的过程中用水就可以了，揉搓成面团，醒面一段时间，再将它擀成合适厚度的面片，最后切成合适宽度的面条，也就是制作过程中，不会添加任何物质，除非想增加面条的筋性，会在和面时撒一点点食盐，除此之外，不会再加什么。
那么质量好的挂面一定是添加剂含量越少越好的，而添加剂含量多，食盐的含量高，就属于不建议购买的挂面。

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买挂面时，不管价格多少，只要认准包装上两行字，都不会买错！看一下是哪两行字。
一、选择钠含量低于500mg/100g的挂面
买挂面的时候，一定要看看钠这一项数据，如果钠含量很高的话，会对我们身体造成影响，因为食盐中钠的占比很高，再加上煮面条的时候会额外添加盐增加味道，还有炒的菜里也有盐，早中晚的饭菜里还有盐，那么一天中摄入的钠含量会超标，所以买挂面时，要钠含量越低越好的，不能高于500mg/100g 。

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二、不选择有碳酸钠的挂面
碳酸钠是我们常用到的碱，面条中添加碱，可以让面条的口感更好，但是碳酸钠会破坏营养成分，让挂面变得营养低。所以不建议购买带有碳酸钠的挂面。如果挂面添加了碳酸钠，一般包装上都有标注，大家购买时，仔细看一下。
现在大家都明白买挂面时，需要认准哪两行字了吧？一个是钠的含量、一个是有没有碳酸钠。

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另外买挂面时，还要注意别被面包装上的名称诱惑了，例如蔬菜挂面、鸡蛋挂面等等，这些挂面听上去好像比普通挂面好很多，而实际上并没有想象中那么好，但是这些挂面的价格却比普通挂面贵很多，所以不懂的话经常买，就太吃亏了，别再买错。