白露后要多吃莲藕，不炒不炖不凉拌，润燥滋补，鲜嫩又多汁 _健康小知识

白露节气后天气由热转凉，昼夜温差也变大了，有一句话这么说：白露秋风夜，一夜凉一夜。天气转凉，秋风吹干了露水，会比较干燥，所以白露以后要注意为身体保暖，在饮食上要多吃清心润燥的食物，比如银耳，秋梨，葡萄，木瓜等，适当吃些应季时令蔬菜，比如萝卜，莲藕，茄子，南瓜等，要少吃生，凉食物，尤其不要在早上就吃水果和凉水，避免肠胃受到过度刺激，顺应时节的变化来调整饮食才是健康的生活方式。

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秋季是进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的滋补素食，常言道：荷莲一身宝，秋藕最养人，立秋后，莲藕成为餐桌上最常见的菜肴，莲藕微甜而脆，富含丰富的铁，磷，钙，膳食纤维，维生素以及淀粉，营养价值很高，既可生吃也可以熟食，莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪，都是一道美味，今天我用莲藕和鸡胸肉，胡萝卜来做一道简单的家常菜，不炖不炒不凉拌，蒸一蒸就可以上桌，健康又美味。

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【食材】
鸡胸肉一块莲藕半截胡萝卜半根玉米粒适量葱适量姜蒜适量小米辣
调料：生抽蚝油老抽盐生粉
【做法】
第一步：鸡胸肉洗净后剁成肉末，莲藕和胡萝卜削皮后也剁成末，放入碗中加适量的玉米粒。

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第二步：加葱段，一勺生抽，一勺蚝油和一勺生粉搅拌均匀腌制10分钟。

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第三步：腌制好后团成丸子（这个量做了两盘丸子），水开上锅蒸10分钟。

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第四步：碗中放一勺生抽，一勺蚝油，半勺生抽和一勺生粉，加一碗水搅拌均匀，料汁就调好了。

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第五步：锅中放少量油，油热下姜蒜末爆香，然后倒入料汁煮至黏稠即可。

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第六步：料汁淋入蒸熟的莲藕中，再撒一些葱段和小米辣装饰，这道家常版的莲藕丸子就做好了，咬一口脆嫩多汁，特别适合秋季吃，尤其是家里有老人小孩的，多吃一些，营养不上火，你不妨也试试这个吃法吧。

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