1、先把芥菜洗干净，然后先切成片 ， 然后切成丝 。注意切丝的大小和薄厚，争取做到一致，这样炒的时候比较爱熟，丝也比较容易入味 。
2、切好红辣椒和葱花，都用斜刀切，喜欢吃蒜的也可以放点蒜 ， 但是也要用斜刀切 。
【怎么做炒芥菜丝】3、点火，倒油，油开，先放红辣椒 ， 然后放芥菜丝，大火炒，加入适量的盐、味素、花椒面，少量酱油 ， 然后快出锅的时候放入葱花，翻炒几下即可 。
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