阳荷|年轻人无人吃，农民当成猪青料，国外稀少当成宝，其实价值很高

文｜农情万家导读：被埋没的“亚洲人参”，农民用作喂猪的青饲料，这国却把它当成宝自然界中的众多植物不仅筑起了人类饮食业的构架，成为了农业的支柱产业，也是医药行业的主要取材选择之一。几千年来，人们一直都在尝试了解和挖掘植物的潜力，随着人们活动范围和深度的增加，对那些自然界中的植物不断有着新的认识。比如今天我们要了解的这种植物，就远比我们平时知道的价值高出许多。“人参”的价值不言而喻，可谓“百草之王”、“药中至宝”，但凡是能与“人参”二字沾边的植物，都绝非凡品，比如一种被人们公认为“亚洲人参”的植物。

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我国是个古老的国度，对植物的认识也是由来已久，受此影响，我国的周边国家也都是一些美食“王国”，尤其是日本，常年在我国进口大量“亚洲人参”，当成“宝”，谁让他们土地资源稀缺呢？这才明白原来缺啥都比缺土地好，他们爱吃“亚洲人参”，也会吃，更懂得它的好。很长一段时间里，我国的老百姓大都把它当成猪饲料使用，人吃的反而要少得多，很是可惜。

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“亚洲人参”科普其实“亚洲人参”的中药名叫阳荷，由于地方风俗和语言的差异，各地叫法也不同，因此别字众多，比如洋火姜、山姜等，大多与“姜”有关，其实它就是姜科姜属的一种多年生草本植物。这种植物，一年种，多年生，常年收获，其产值的高效性可想而知。阳荷全株高可达1.5米，根茎发达、粗壮，略与“生姜”相似，生长旺盛；叶子较长，光滑无毛，呈现披针形，最长能有35厘米左右；卵状花序，苞片为紫红色，花果期为7-11月。

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大多数阳荷为野生植物，在我国分布较广，如今已有人工开始种植。多年来阳荷都被人们归为野生蔬菜之一，而野生植物生长环境相对恶劣，也造成了阳荷生命力强、耐病虫害、繁殖力强等特性，在种植过程中基本上无需喷洒农药，这也更符合了人们如今追求的“纯天然，纯绿色”的饮食理念，因此这种“野味”也越来越受到人们的欢迎，不仅走上了我国大小城市人们的饭桌，更是远销其它国家。

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阳荷的价值1、药用价值。阳荷富含各种氨基酸、维生，微量元素，以及膳食纤维等，这也造就了阳荷独特的口感及味道，是一种兼备药食两用的植物，对便秘、糖尿病作用明显，还能较好的缓解个人头晕目眩、肝肾阴虚、腰酸膝软等问题，调节身体的能力较强，充分的体现了野生植物强大的营养价值。由于阳荷对女性白带增多有一定的抑制作用，得到了很多女性朋友的认可。

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2、食用价值。这也是阳荷最吸引人的一面，它的茎果以及嫩芽都非常好吃，食用方法也很多，可以凉拌、炒肉、煎炸，还可以做成泡菜常年食用，说起能做泡菜，韩国和日本这两大邻国都是比较内行的，这阳荷自然成了他们大量采购的对象之一，一般凡是能制作泡菜的材料，他们都不会放过，爱吃的国家，也爱制作，这是一种文化。在对阳荷的使用开发方面，我国有所落后，还需要迎头赶上。

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阳荷的现状受到近些年阳荷市场的需求扩大影响，我国农村出现了不少阳荷种植户，人们对阳荷的食用程度也在逐渐扩大。这些年的阳荷大都销往了这两个邻国，但我国人们对食品的要求也在变化，就如同从爱吃粗粮，到爱吃细粮，如今粗粮又占据了食材的制高点，不能不说和人们的思想有直接的关系，这阳荷也是，如今终于又重新让人们认识到了它“第七大营养元素”的魅力！