节食的好处 ， 先人们早就有所领悟 。
晋代文学家张华在《博物志》中说：“所食愈少 ， 心愈开 ， 年愈益；所食愈多 ， 心愈塞 ， 年愈损 。 ”
宋人温革在《琐碎集》中说：“食取神气 ， 不饥而已 ， 饱生众疾 。 ”
道家认为：“欲得长生 ， 腹中清 ， 欲得不死 ， 腹无粪 。 ”
民间这样的谚语那就更多了：“吃饭少一口 ， 活到九十九 。 ”“肚子八分饱 ， 不用把医找 。 ”
节食为什么能够健康长寿呢？
研究表明 ， 限制热量摄入的人 ， 处在稍感饥饿状态下 ， 不仅能减轻肠胃的负担 ， 而且能使植物神经、内分泌和免疫系统受到冲击 。
这种冲击 ， 能够有效地调动机体本身的调节功能 ， 增强免疫力 ， 保持神经系统的平衡 。
美国著名免疫学家华尔福特通过研究认为 ， 节食能使机体的免疫功能在老年时仍保持年轻化 。
参考资料：
[1
陈子烁罗颜徐慧雯黄紫婷苏鹤轩王凯鹏胡永华许蓓蓓.中国老年人不同体重状态下多病共存现状研究[J
.现代预防医学202148(10):1843-1848.
[2
王亚非.老年人要保持适宜体重[J
.中国老年2019(21):43.
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