1、主料：全麦面粉150克、高筋面粉50克、鸡蛋2个、油麦菜5片、金针菇1把、黄瓜半根、胡萝卜半根 。
【五彩全麦粉的做法】2、辅料：清水120克 。
3、做法：
?。?）准备好所需食材 。
?。?）将全麦粉、高筋面粉、清水倒入盆中，搅拌成絮状，再手揉成团，放置一旁醒面2小时以上 ， 中途可以时不时揉下面团；注意：一般面条面团粉类和清水比例是1:1，但是我的是手动压面机，面团太硬压不出来，所以具体的比例请根据实际情况调整; 。
?。?）醒面期间，准备所有的配菜 ， 清洗干净后，稍微切碎或者擦成细丝，而鸡蛋磕入碗中，倒入少许盐和味达美臻品料酒，搅打出浓密气泡; 。
?。?）醒面完毕后，锅中倒入适量清水大火煮沸，然后将面团放入压面机中压出面团，再将面条放入锅中，大火煮沸，中途倒入3次半碗清水，真至面团煮熟后捞出，沥干水分放入碗中备用:如果没有压面机，也可以用擀面杖擀成薄片，再切成细条; 。
?。?）然后就着煮面水，将油麦菜、金针菇、胡萝卜丝焯熟，而鸡蛋炒熟 。
?。?）最后调一个灵魂料汁，生抽、醋、熟芝麻、辣子、白糖倒入碗中，搅拌均匀即可;关于调料，大家可以根据自己喜好调整 ， 酸辣味、酸甜味、香辣味、芝麻味等等尽情发挥吧!减肥就少点油脂; 。
?。?）最后淋上酱汁，搅拌均匀就可以吃了 。