怎样腌蒜茄子好吃

1、用料:紫皮茄子2斤、大蒜3头、香菜、盐、蔬之鲜(味精也行)
2、东北腌蒜茄子的做法:茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟,开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透 。大蒜有时护皮不好去皮 , 可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时,然后就好去皮了 。
3、香菜和蒜切碎 , 加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用 。
4、凉透的茄子,从根部用刀划开,但是千万别划到底
5、将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子 。
【怎样腌蒜茄子好吃】6、确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿 。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的 , 顺便把茄子的顺序换一换,下面会出水,时间久了茄子会很咸 。