1、蒸馒头包子用中筋面粉好 。原因：中筋面粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质 ， 含量适中 ， 因此筋度及黏度较均衡 ， 是适用范围最广泛的面粉种类 ， 适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心 。
【蒸馒头包子用啥面粉好】2、一般吃选中筋面粉就可以 ， 中筋面粉用途最广 ， 大多数面食都可以用它来做 ， 如果是做蛋糕饼干可以少买点低筋面粉 ， 如果是炸油条做面筋的话可以选择高筋面粉 。

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