做番茄鸡蛋汤，建议不要先加水，大厨教你正确做法，开胃又好喝！番茄鸡蛋是一种1+1>2的搭配

【做番茄鸡蛋汤，建议不要先加水，大厨教你正确做法，开胃又好喝！】番茄鸡蛋是一种1+1>2的搭配，当它们混合在一起的时候，番茄和鸡蛋便更美味了，吃起来特别下饭。无论在农村还是城市，番茄鸡蛋都是餐桌上时常出来的家常菜，它们既可以煮面、煮汤，又可以混炒，其中最受大家喜爱的就是番茄炒鸡蛋和番茄鸡蛋汤，如今冬天来了，小编就为大家介绍一下番茄鸡蛋汤的做法。

文章图片
很多网友会感到奇怪，番茄鸡蛋不过是一道简单的家常菜，有什么好学的？其实越是做饭简单的菜，对每一步的要求就越高，有时候一个步骤错了，就会影响整碗汤的口感。
大厨表示：在做番茄鸡蛋汤的时候，建议不要先加水，这样做，汤汁开胃又好喝。
第一步：在锅中烧热水，将番茄清洗干净后，放进滚水的锅中煮10秒，用筷子翻转一下，保证番茄均匀受热，接下来将番茄捞出来放在容器中，将外层的皮去掉。

文章图片
第二步：将番茄切成细小的块状，越小越容易炒出汁，然后将鸡蛋打在碗里，使用筷子或打蛋器搅拌均匀，并准备适量的蒜末和小葱。

文章图片
第三步：起锅烧油，对于减肥的朋友来说，放一点点油就够了。油温达到6成热的时候，将蒜末放进去翻炒，然后再放番茄翻炒，待到番茄中的大部分汁液炒出来后，往锅中加入适量的凉水。

文章图片
第四步：水开后，往锅中放入适量的淀粉，并将之前准备的鸡蛋液放进去，过一两分钟后，放入适量的盐和葱花，一份浓稠开胃的番茄鸡蛋汤便做完了。
来源：小杨聊美食