大家都知道 , 水果应季的最好 , 应季的蔬菜水果是自然生长成熟的 , 它们最有营养最香甜 , 可是 , 大家真的知道秋季有什么常见应季水果吗?今天就来带大家看一看这辽阔的中国大陆会生长出什么水果 , 并且教教大家怎么挑 。
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秋天(9月~11月的应季水果)
秋天养生 , 吃水果以常温为宜 , 最好不要吃生冷的水果 。 而且 , 秋天气候干燥 , 可适当多吃含水分多的应季水果 。 给大家推荐以下几种:
石榴
唐代的李商隐曾写过《石榴》这样一句:“榴枝婀娜榴实繁 , 榴膜轻明榴子鲜 。 ”翻译出来就是碧绿的石榴树婀娜迎风 , 鲜红的石榴像挂满灯笼 。 里面有一层透明的薄膜 , 白玉般的石榴子鲜美齐整 。 如此美丽的石榴有着什么样的营养呢?
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食用石榴汁可降低血透患者的心血管疾病风险 。 石榴汁有助预防中年发胖 , 每天饮用1瓶石榴汁 , 一个月之后 , 其腹部脂肪细胞更少 , 血压也相对更低 , 因而有助于降低心脏病、中风和肾病危险 。 石榴中的一种化合物(安石榴甙) , 可对大脑健康起到保护作用 , 从而为阿尔茨海默氏症和帕金森症的治疗提供了一条新途径 。
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值得注意的是 , 石榴食用过量有风险 。 石榴汁含钾量高 , 存在钾超负荷风险 , 特别是有慢性肾病及饮食限钾的患者 。 此外 , 石榴汁摄入可能影响某些药物的代谢 , 使药物在血液中的浓度上升 , 这些都可能对患者造成影响 。
石榴的挑选与储存
1.看光泽亮不亮 , 如果光亮说明石榴新鲜的 。
2.拈重量 , 如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的 , 那就是熟透了的 , 里面水分就会多 。
3.看石榴的皮是不是很饱满 , 就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如果是松驰的 , 那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色 , 这样剥开里面的石榴大都是坏了的 。
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4.有些石榴表皮有一点点的小黑点 , 这个倒不是很重要的 , 里面仍然是好的 。
储存方法:放在昏暗、阴凉处保存 , 如厨橱柜中 , 保存石榴长达一个月 。 也可以视成熟程度 , 存放在冰箱里长达两个月 。
大枣
一句“秋来红枣压枝繁 , 堆向君家白玉盘”体现了秋季红枣的丰收和足以送往宫廷的高质量 。
大枣被誉为“百果之王” , 含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 。 其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍 , 维生素P的含量也很高 , 这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用 。 大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用 , 每天用3-5颗大枣泡水喝 , 具有养血美容的功效 。
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但食用大枣需要注意的是:湿盛或脘腹胀满者忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃;虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用 。
大枣的挑选与储存
1、观 , 观看红枣的外观:包括颜色、光泽、折皱、虫眼等 。 好红枣是成熟后晾干的 , 颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷 , 让枣变红 , 这样的红要么略带褐色 , 要么比紫红色浅 。 红枣的折皱分两种 , 新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高) , 陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多 , 需要综合判断 。 )虫蛀过的红枣 , 会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼 。
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