1、将蒜瓣剥出，切成碎末，混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀；
2、将排骨洗净后搽干水分放在容器里，加入蒜末和调料，均匀地抹在排骨上，入冰箱冷藏腌制1小时；
3、预热烤箱上下火180℃ ， 将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里；
【怎样做蒜香烤排骨】4、送入烤箱烤1小时20分钟，中途不用开盖不用刷酱 ， 喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤 。

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