1、淀粉法 。将肉片切好后 ， 加入适量的乾淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化 。
2、啤酒法 。将肉片用啤酒加乾淀粉调糊成浆 ， 炒出的肉片鲜嫩爽 。
3、鸡蛋清法 。在肉片中加入适量蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑 。
4、食用油法 。炒牛肉丝时 ， 先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩 。
5、盐水法 。用高浓度盐水使冻肉解冻，炒过的肉质即会变得爽嫩 。
6、芥末法 。煮肉时，可在前一天晚上将芥末均匀地涂在肉上 ， 煮前用清水洗净，这样牛肉会较易煮烂，且肉质鲜嫩 。
【怎样煮肉不老】7、苏打法 。将切好的肉片放进小苏打水中浸泡后再炒 ， 可使肉质变软 。

• 怎样在家简单的制作甜品
• 怎样做烙饼油酥
• 吃西餐时勺子怎样摆放
• 怎样养成一字肩
• 怎样换国旗 国旗头像
• 鱼池循环水怎样做
• 怎样教土狗不咬人
• 百度视频怎样下载电视剧看
• 无线充和有线充一起用会怎样
• 海信手机照片删了怎样恢复