【水穿丸子一斤肉放几个鸡蛋】水汆丸子一斤肉放一个鸡蛋，放鸡蛋的目的是使做出来的丸子更加滑嫩 。水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，尽量是瘦肉 。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大 。注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好 。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀 。掌握火候，如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对丸子的冲击，如不放白菜叶，氽丸子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已经沸腾时，可在锅边下丸子以免冲散 。
- 大米多少钱一斤 大米多少钱一斤今日价格
- 红薯丸子的做法
- 如何做牛肉丸子
- 肉丸子鸡蛋面
- 柏泉兆丰草莓观光园电话 柏泉兆丰草莓观光园草莓多少钱一斤
- 五台豆腐丸子的做法
- 章鱼小丸子的做法
- 一斤魔芋粉加多少斤水
- 怎么做焖面的面条
- 炸萝卜丸子酥脆的做法