乳糖|每天喝酸奶好还是牛奶最好？喝奶有6大误区，越早知道就越好

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众所周知，牛奶的营养价值很高，市面上各种乳制品也是层出不穷，酸奶也是很常见的一种奶制品，很多时候酸奶和牛奶都被拿来做比较，那么每天喝酸奶好还是牛奶好？一、每天喝酸奶好还是牛奶好？酸奶，就是用牛奶经乳酸菌发酵生产出来的产品。从理论上看——从牛奶到酸奶的过程中，营养没有流失。同时，酸奶对原料奶的要求会比较高，在生产过程中，部分乳糖会被乳酸菌分解，同时还会产生一些乳糖酶，所以有乳糖不耐受的人可以吃酸奶。另外，酸奶比起牛奶来，更容易被消化吸收。这么看起来，酸奶是比牛奶好的。但是现实生活中，要购买到理论上好的酸奶是比较困难的。市面上很多酸奶都有添加更多的糖、食品添加剂等等来改善口味，但是却降低了营养价值。因此，酸奶就不见得比牛奶好了。

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二、喝奶常见的六大误区牛奶、酸奶都是常见的饮品，无论是喜欢哪一种，在喝的时候也要注意一些事情的，特别是下面几种常见的误区：1、反流性食管炎完全不能喝牛奶其实，反流性食管炎可以选择脱脂牛奶。反流性食管炎就常会出现反酸烧心的情况，而牛奶中的脂肪可能加重这个症状，但也不代表反流性食管炎的患者就此与牛奶无缘，其实选择脱脂牛奶也是可以的。2、乳糖不耐受完全不能喝牛奶因为牛奶中乳糖含量是比较高的，所以乳糖不耐受的人在喝牛奶之后，可能会因为乳糖酶分泌过少从而出现腹泻的情况，但是这类人并非一定不能喝牛奶，可以选择低乳糖牛奶或无乳糖牛奶，或者酸奶也可以。

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3、缺铁性贫血的人不能喝牛奶有人认为，牛奶容易跟亚铁离子结合，从而影响铁的吸收，导致病情加重。然而，我们每天喝的牛奶也不是特别多，所以导致铁的损失量其实是可以忽略不计的。4、牛奶保质期长肯定有防腐剂很多时候我们在买牛奶的时候，习惯性的看一眼保质期，瞬间就觉得：牛奶保质期这么长，肯定有防腐剂。然而所有的纯牛奶都是不含有防腐剂的，因为牛奶要消毒、灭菌，所以里面的微生物大多数都被杀死了，在包装的时候采用无菌操作，没有防腐剂也是可以保存很长时间的。

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5、巴氏奶比常温奶更好从口感上面，大部分人会觉得巴氏奶好喝一些，但是从营养方面来说，常温奶是会因为高温消毒损失一些对热敏感的营养素，但是蛋白质、钙不会受到营养，所以具体选择什么奶，还是应根据自身实际情况选择的。如果没有冷藏条件，又喜欢屯食物，最好还是选择常温奶了。6、牛奶和很多食物相克自古以来，食物相克的说法大为流传，而牛奶最常见的说法跟和巧克力、茶相克了。一般认为，巧克力、茶含有草酸，牛奶中含有钙，一起吃会导致草酸钙的形成，影响钙吸收，同时生成结石。然而，牛奶是补钙的，损失掉了一点点钙真的不算什么。同时就算不喝牛奶，草酸也可能会跟矿物质发生沉淀，所以不用担心这个问题。总而言之，酸奶和牛奶各有各的好处，具体选择什么还是看自己实际情况，另外，牛奶营养高，最好就是每天喝300克。