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步骤1
准备食材：兔肉300克、干红辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青辣椒1个、盐1茶匙、花椒5克、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽1茶匙、油适量 。
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步骤2
将兔肉洗净改刀成小丁 。
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步骤3
蒜切碎 。【辣子兔丁的做法窍门 辣子兔丁的做法】
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
青椒切粒 。
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步骤6
干红辣椒切段 。
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步骤7
将切好的兔丁加入芝麻油、生抽拌匀腌制30分钟备用 。
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步骤8
锅里倒油，放入腌制好的兔丁小火慢煎至兔丁缩小捞出 。
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步骤9
锅内倒油，倒入干红辣椒，花椒，姜蒜小火爆香，加入豆瓣酱、青椒翻炒均匀，再倒入兔肉翻炒3分钟,加少许生抽，盐翻炒至入味 。
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步骤10
出锅前撒上白芝麻拌匀即可 。
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