核桃|明日立冬，无论多忙，记得吃“六个一”，季节性强，补足营养过冬大白菜|黑木耳|芝麻|花生|季节

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立冬是入冬以来的第一个节气，立冬之后，天气会由凉转寒，不管是大人还是小孩的抵抗力都会随之下降，这个时候我们一定要注意保暖了，我们所吃的食物也要应季而变，多吃滋补防寒的食物。那么吃什么对身体好呢？今天小编给大家总结了一下适合立冬节气吃的第一菜、第一谷、第一饮……这6种时令美食吃全了，补足营养抵御寒冷，平稳度过季节交替。
第一菜：大白菜说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。大白菜是冬季餐桌上的常客，用来清炒，炖肉，剁馅包饺子，怎么做都好吃，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜还可以起到护肤效果。

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醋溜白菜
【材料】：大白菜适量、干辣椒适量、蒜 2瓣、姜适量、香醋 1汤匙、生抽 2汤匙、盐半茶匙、白糖 1茶匙
【做法】：
1、白菜帮洗净，用刀拍一下，斜刀切薄片。蒜拍碎，辣椒切段。
2、把香醋、白糖、生抽和盐混合在一起，加少许清水搅拌均匀。
3、锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒出香味，先放入白菜梗翻炒，炒至菜梗稍软；
4、再倒入白菜叶翻炒，沿锅边倒入调好的料汁，快速翻炒；
5、炒到白菜变软出汁就可以啦，非常爽口下饭的一道菜。
第一坚果：花生寒冷的冬季，各种坚果纷纷登场，花生当属其中最为常见的一种。花生营养丰富，物美价廉，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品，有助于滋养补益，所以民间又称“长生果” 。

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咸干花生
【材料】：新鲜花生适量、桂皮 1块、草果 1个、八角 3个、甘草 2片、盐 30克
【做法】：
1、把生花生用水浸泡15分钟，然后用手不断搓洗，去除表面很多泥土，然后沥干，让花生表面还是微微湿润即可；
2、在花生上洒上盐，桂皮、草果、甘草、八角或者五香粉，腌制1-2小时，或者隔夜也可以。
3、把花生放进锅里，加少许水，煮大约30分钟左右，煮好的花生捞出控干，再放在有阳光的地方晒干。
4、太阳下晒2天左右就好了。没太阳的时候就放入烤盘，上下火150度烤60分钟，每个人的烤箱不一样，烤到花生仁吃起来有嚼劲即可。
第一肉：牛肉冬季进补，鸡肉猪肉不如吃牛肉，牛肉是典型的高蛋白、低脂肪的红肉之一，吃了还不容易长胖，能提供优质的蛋白质、铁等营养元素，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。现在多吃点牛肉，到冬天能抵御严寒侵袭，手脚不再冰凉。

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土豆牛肉饼
【材料】：牛肉 150克，土豆 1个，洋葱半个，生姜少许，淀粉 20克，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，盐少许
【做法】：
1、土豆切片，蒸十分钟后，筷子一戳就烂就是熟了，然后用勺子捣成泥备用；
2、把牛肉剁碎，先放入1茶匙淀粉和1汤匙花生油拌匀；
3、锅里加点油，放洋葱粒和姜末炒出香味，炒软备用；
4、牛肉末，土豆泥，炒香的洋葱混合在一起，加入蚝油、生抽、盐以及淀粉，淀粉逐步少量加入，至牛肉末水分减少，表面看着比较干。