1、麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
2、食材：鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎 。
3、两只鸡腿放在水里煮30分钟 。关火泡在热汤中，焖凉 。
【麻油炒白公鸡有什么好处】4、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油 。
5、红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖 。
6、胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来 ， 放点香油、芝麻、花生碎 。