怎样把巧克力变成巧克力酱怎样制作巧克力酱 _生活百科

自制巧克力酱怎么做好吃？美食天下为您详细介绍自制巧克力酱的做法大全，教您如何做自制巧克力酱才好吃，为您提供优质食材的选择方法，让您不出家门尽享美味佳肴。...
操作方法

01取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。
02【怎样把巧克力变成巧克力酱怎样制作巧克力酱】往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。
03加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。
04隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。
05巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
06这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。10.奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱，不要浪费呦，加点开水进去慢慢刷锅，出来的就是一杯巧克力牛奶喔，这个刷锅水不错吧？

特别提示不要让糊了
水不要太多

怎样把巧克力变成巧克力酱 怎样制作巧克力酱