不是阳澄湖，照样出好蟹( 二 ) _健康小知识

值得一提的是，我国有38家螃蟹相关的高新企业。其中，江苏占比15.79%排名第一，既是产蟹大省、也是科技产蟹强省。从行业分布上看，科技推广和应用服务业企业数量占比最高，达26.32%；其次渔业占比15.79% ，研究和实验发展、批发业则占7.89% 。
【不是阳澄湖，照样出好蟹】通过天眼查“知识产权”相关数据可以看到，螃蟹相关专利贯穿产业链全流程。从螃蟹养殖、抓取，到包装、运输、鉴别，处处都有知识产权的身影。比如，原为个人发明的“一种自动清粪且不易堵塞的螃蟹养殖箱” ，被一家蟹企购买专利权，在螃蟹现代化养殖中发光发热。更有意思的是，针对阳澄湖大闸蟹面临的“李鬼”难题，也有相关专利技术研究“基于区块链进行防伪溯源” 。
拒绝洗澡蟹标签蟹听涛蟹
“鉴别蟹企攻略”上线
消费者购买大闸蟹时，最怕虚假欺骗。天眼查大数据显示，全国有19.34%的螃蟹相关企业存在经营异常，有1000多家相关企业曾产生法律诉讼， 780多家相关企业受到行政处罚。在坊间有3种假冒阳澄湖大闸蟹的做法——出售前短期放入阳澄湖“美容”的“洗澡蟹” ，为其他产地螃蟹贴上阳澄湖产地标签的“标签蟹” ，甚至没有在阳澄湖养育过一天，却被商家以产地标识出售的“听涛蟹” 。
为了帮助食蟹爱好者避免买到货不对板的大闸蟹，《全国大闸蟹平替吃货地图》针对十大产蟹大省，分门别类介绍各地螃蟹外形、口味、赏味时间等，方便老饕们辨别虚实。
天眼查还提供了一套独家的“鉴别蟹企攻略”：首先，购买前通过官网等找到生产厂家的名称，通过天眼查看生产厂家地址是否在阳澄湖。重点看“行政处罚” ，是否存在虚假宣传；“法律诉讼”栏是否存在服务纠纷；同时也在“新闻舆情”里看是否有报道该企业以次充好。其次，下单后，查看物流信息中的大闸蟹发货地是哪里；最后，收货后也可以对照“大闸蟹平替吃货地图”里对大闸蟹形态的说明，观察是否符合。
此外，天眼查提醒，由于“蟹券”预购的销售模式，消费者们要当心“不发货”等卷款跑路的问题。如果发现关联公司存在大量吊销、注销提示，企业负责人是“失信被执行人” ，企业存在无法联系办公场所等经营异常问题，就要及时止损了。
《中国食品报》(2022年11月04日01版)
（责编：顾雨霏）