饭桌上,放一碟自己腌制的小黄瓜,那是很受欢迎的 。现在动手来腌制一些佐餐吧 。
操作方法
- 01要想腌好吃的小黄瓜,得选那种薅下来的,也就是人们说的黄瓜脚子,上不了市面的 。
- 02先将小黄瓜摘去花蒂,洗干净表面的小刺刺,掰掉黄瓜把,捞到盘里,倒上水 。
- 03水不要太多,稍微没过黄瓜即可 。在上面广撒粗盐 。也有不加水直接用盐卤的 。不过盐不要放太多,很咸了不好吃,对健康也不好 。
- 04【怎么腌小黄瓜又脆又绿 怎么腌小黄瓜】将腌好的小黄瓜攥干水分 。一般隔夜后第二天就可以收拾了 。
- 05将处理好了的腌黄瓜放到网眼框里晾晾 。
- 06晾好后再倒进盆里,加花椒、味极鲜等入味 。放冰箱冷藏室里,吃饭时捞出几根来 。如果喜欢辣,就烹点辣椒油拌上去,更有味 。
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