它是植物肉，全营养食品，却不被人知晓，后悔现在才知道 _健康小知识

对于谷物，大家知晓最多的可能是大米、小米、小麦等，而对于藜麦比较陌生。藜麦被称为“黄金谷物” ，源自海拔4000米以上的安第斯山脉。它是美国航空航天局的推荐饮食，被列为全球10大健康营养食品之一。藜麦的营养价值具体好在哪里呢？下面我们来看看。

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一、全营养食品：其含有完全蛋白、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养，及不饱和脂肪酸、美黄酮、B族维生素、E族维生素、叶酸、亚麻酸、葡聚糖等多种有益化合物，几乎都是常见粮食里最优秀的。
二、素食之母：藜麦高蛋、低脂、低糖（不含麸质）， 0胆固醇，是瘦身减肥素食人群的完美主粮。

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三、含有动物才有的完全蛋白：其蛋白质含量高达16%——22% ，高于其它普通谷物，可与牛奶媲美。同时，含人体需要的9种氨基酸，包括植物中缺乏的赖氨酸。
由于藜麦的血糖升成指数很低，因此藜麦能缓解、预防糖尿病。藜麦富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助排除体内多余脂肪。而它不含胆固醇的特点，非常适合心血管病人食用。

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【它是植物肉，全营养食品，却不被人知晓，后悔现在才知道】由此看来，藜麦是名副其实的“全营养食物” ，你还不赶快吃起来？返回搜狐，查看更多
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