【甲鱼猪肚母鸡炖汤怎么做】一、准备原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋；
二、操作: 1、猪肚内壁翻到外面 ， 撒上食盐和白醋 。2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉 。3、用清水反复冲洗干净后，翻面 。4、准备一大锅冷水，放入猪肚和甲鱼，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎） 。5、将水煮开后 ， 撇除浮沫 ， 文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半 。6、猪肚用筷子可轻松扎穿透 。7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟 。8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟 。9、煮好的猪肚，切成猪肚条 。10、猪肚甲鱼汤滚沸 ， 放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟 。11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟 。12、盛出前 ， 放适量的盐，即可 。