人参除了对我们的身体有一定的功效之外，也可以用来作为食材 。下面跟大家介绍的一个食谱，就是人参炖老母鸡 。
经验步骤：首先 ， 宰杀好的母鸡，清洗干净 。鸡很大，宰杀后还有4斤半重 ， 备好所有用料，做给老人的 ， 特意加了当归和人参
【人参怎么炖老母鸡】其次，鸡放入锅中，加水没过鸡 ， .水开后撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火 。微火就是稍微冒泡就行了 。
最后，再把它放入锅中用微火大概煲8个小时左右 ， 当看到鸡汤的颜色变为黄腾腾的时候，再取出一部分的鸡肉往上面放一些调味粉，再撒上一些香葱，就可以了 。
注意事项：在做人参炖老母鸡的时候 ， 所选用的鸡肉，一定要是新鲜的，不要采用冷冻鸡肉 。