老农们|农村生长在墙角边的野草，老农们用它泡水喝，“止咳”效果好

农村生长在墙角边的野草，老农们用它泡水喝，“止咳”效果好要说到在农村什么最常见，那肯定是那些路边、水沟旁、田地里的野草，四处都能够见到它们的踪影。这些野草数量多，盘根错节的生长在一起，少有人会注意它们，在农村被认识的那些野草，要么是因为总是影响农作物生长，要么就是能够为我们所用，而如今认识那些野草的人越来越少了。野草的生命力顽强，像一些比较艰苦的环境中也能生长，就连水泥的缝隙中，都偶尔可以见到长出来的牛筋草。今天介绍的野草，它偏爱生长在房屋的墙角边上，以前也是老农们颇为重视的野草，如今却总是被忽视，不妨来看看。

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这种野草在农村生活过的人应该都认识，它俗称为车前草，学名叫做“平车前”，在我们国家的分布范围广，大部分的省份都能够见到它的踪影，对于环境、气候、土壤的适应能力强。它的植株长相也比较独特，底座的叶片团簇看上去和莲座一般，中间会长出花穗，通常我们见到的都是绿色的穗状，底下是它宽大的叶片，呈平铺生长，叶片青翠宽大，以前也是牲畜们的饲料，不仅如此还有不少别的用处。

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平车前在农村随处可以见到，相信不少的地方都有在初春的时候，都会采摘平车前的嫩叶来食用，它的嫩茎叶食用价值高，口感清脆，经过一系列的处理之后，是不少人都喜欢吃的美食。农村可以食用的植物有不少，像它也是较为常见的一种，成熟后的叶片口感就会变得苦涩，大部分人都是在初春的时候采摘。它的食用方式也多样，可以用来清炒、煮汤、包饺子或者是凉拌，不管怎么处理都是不少人喜欢吃的美食。

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平车前不仅常被当作野菜来食用，其实它在农村更为突出的就是，老农们时常会用它来泡茶喝。平车前可以入药使用，味甘、性寒、能够利尿、清热解毒、明目、止咳、化痰，有不少的用处，在农村一直备受重视。采摘它的茎叶晒干以后用来泡茶喝，少了一点茶香味，多了野草的苦味，但是有不少的好处，老农们对它颇为重视。如今车前草在农村大多数都被牲畜啃食干净了，以后见到不要错过。

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车前草的名字，相信就算是没有见过它植株，也会有所耳闻，它在弄出一直都是比较有名的野草，用途广泛价值珍贵，如今虽然食用它的人不多，但是依旧不会将它当作没有用处的野草对待，用它来泡水止咳的效果还不差。我们身边大多数的野草都很珍贵，以后要珍惜，你们对于平车前还有其他的了解吗？