“吃得少，活得久”是谣言，还是有科学依据？诺奖获得者已有答案 _健康小知识

关于“吃得少，活得久”的养生方法在各大网站和报纸上，传的沸沸扬扬，这一说法一公开就引起人们热烈的讨论，一群大爷熬夜带着眼睛看着手中的报刊，在我一句你一句争论着，有人赞同这样的说话，也有的大爷不同意这样的说法，那到底是有科学依据还是谣言呢？

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关于“吃得少，活得久”这一说法，诺奖获得者已有答案。
生物学家对73名志愿者进行2年的研究，年龄都在40岁左右，分成两组，对他们的热量进行控制，通过观察志愿者的体重，体脂，以及身体24小时消耗量来计算，分别测试了他们的身体激素，其中包括：甲状腺激素，胰岛素，瘦素，以及DNA损伤，进行研究对比。
2年的时间研究下来，研究结果显示，限制热量的群体，他们的平均体重下降了16斤，体脂下降了6斤，并且氧化应激反应和能量消耗比另外一组要低。身体的激素分泌更稳定。

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这一项研究也获得了诺贝尔奖项，也就是说限制身体的热量摄入，可以延缓衰老，延年益寿。
限制身体的热量，要吃多少才能达到长寿的目的呢？
根据世卫组织指出，成年人一天的主食要控制在250-400克，其中包含所有的谷物，若只吃白米饭，一直大概吃2小碗米饭，而大多数人一天的摄入量远远不止2小碗米饭。
蔬菜的摄入量要控制在300-500克，也就是每天要吃三小碟的蔬菜，并且种类要达到2种以上，水果的摄入量比蔬菜要略低一些，需要维持在200-350克，每天要吃3种以上的新鲜水果，肉类的摄入量比较少只需50克左右即可，也就是两三小块，蛋类的摄入量在40-50克，每天1-2个鸡蛋，这样的营养摄入是最全面的。
由此可见，每天的主食摄入量还是最多的，占到一天的中摄入量的40%-55% ，蔬菜水果要占到35% ，肉类，蛋类也要适当放吃，才能保证饮食丰富全面，同时在做饭的时候，也要控制好，盐，糖，油的含量，分别不得超过6克， 25克， 30克。现在市面上有专门卖控制食盐量的小勺子，可以清楚地看出自己每天吃了都是克的盐和糖。
饮食搭配是健康的关键，吃饭也要注意正确方式。
不可狼吞虎咽

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现在人吃饭像完成任务一样，匆匆吃一几口就好了，每顿饭的进食时间在15-25分钟，这样更有助于消化，吃饭太过，肠胃还没“做好准备” ，不仅容易噎着，也会加剧肠胃负担，吃饭细嚼慢咽，食物在嘴里充分咀嚼之后，吞咽更容易，也让更注意食物吸收消化，吃饭不宜太快，太烫，经常吃烫伤，容易损伤人的食道，吃超过65°的食物，容易致癌，饭菜热度在25-45°之间最宜。
每次吃饭八分饱
如果你正在减肥，吃完一碗饭之后还想吃第二晚，建议放下碗筷不要再吃第二碗，容易长胖，给肠胃留足可见吸收消化，吃太多容易反胃烧心，对肠胃不利，也容易得糖尿病。
吃饭时不要做其他事情
在餐桌上，可以看见很多人边吃饭边看手机，这也容易损伤人的肠胃，人在吃饭的时候，心脏会输送大量的血液供给肠胃吸收消化，大脑会暂时处于缺氧缺血的状态，若这个继续用脑，心脏就会将部分输送肠胃的血液供应给大脑，肠胃功能下降，食物就不能更好的吸收消化，就容易得胃病，并且食物积压在肠胃里面，滞留时间太长，容易便秘，对健康不利。