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【田里长出“大香肠”？这种农村水田常见的植物，到底能不能吃】夏天是很多瓜果成熟的季节 ， 什么甜瓜、西瓜等等我们在其他季节吃不到的水果 ， 都可以在夏天吃个够 。 但是还有一种蔬菜只有在农村才能看到 ， 它的长相非常奇特 ， 远远望去就好像一排“火腿肠” ， 还是那种淀粉含量极高的“鸡肉肠” 。 据说在以前这些香肠状的东西是士兵们充饥的重要粮草 。 如果你生活在农村的话 ， 那你可能经常在农村的水田里看到这种植物 ， 这种一望无边的“香肠” ， 真正的名字叫做“香蒲” 。

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香蒲是一种水生的草本植物 ， 虽然长相特异 ， 但其实也是一种蔬菜 ， 在全国各地的小池塘边上都能见到它的身影 。 香蒲是一种既奇特又实用的植物 ， 只要是有水的地方它都能茁壮的成长 ， 哪怕被人用火烧成灰 ， 第二年也一定会在同一个地方再次长出来 ， 生命力十分顽强 。

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我们走到农村的池塘边上 ， 就会发现这种植物的个头简直太高了 ， 一般的香蒲能够长到一米多长 ， 有的甚至超过两米都不稀罕 。 冬天的时候地表部分完全干枯 ， 地下的根茎则在泥土中过冬 ， 等来年春天再发芽生长 。 这种植物是可以食用的 ， 它尖端嫩白的部分和地下根部尖端的幼嫩部分可以食用 ， 而且清脆可口 ， 富含大量的粗纤维 ， 而且含有很多维生素、钙、磷等微量元素 。

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现在的香蒲在城市里一般是作为观赏性花卉存在 ， 用香蒲布置在庭院中或者作为背景材料 。 其实香蒲不仅可以用来吃 ， 还有着其他很多用处 ， 可谓全身都是宝 。 香蒲上面犹如火腿肠一样的部位 ， 是它的种子 ， 种子上是经过压缩的绒毛 ， 密度非常大 ， 可以作为引火材料用于生火 。 而香蒲的叶子也可以用于制作草席、坐垫等编织品 ， 在国外甚至都已经得到了一致认可 ， 占领了一定的市场地位 。

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现在大家知道这种“香肠”是什么了吗？它不仅能吃 ， 还有药用价值、经济价值 ， 是个全身都是宝的植物 。

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