【谁知道河南那边的热干面怎么做的】一，材料：
1、主料：碱面 。
2、辅料：绿豆芽、小葱、香菜、酸豆角、榨菜 。
3、调料：芝麻酱、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精 。
二 ， 步骤：
1、在锅中烧开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来；
2、调酱汁 。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤 。加入一勺生抽和一勺老抽 。再加入很少一点糖和香油 。最后加入胡椒粉和味精；
3、在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜；
4、将香菜和小葱切碎撒上去 。搅拌即可食用；
5、醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的 。

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