1、食材：鸡爪500g ， 辣椒粉5g，蒜头20g，生姜10g，料酒20g ， 生抽30g，盐1g，白醋15g，鸡精5g，白糖5g ， 白芝麻1g 。
2、生姜去皮切片，蒜头去皮切末 。
3、鸡爪洗净，剪掉指甲，一个鸡爪切成俩块 。
4、鸡爪放入锅里，放入姜片，倒入和鸡爪齐平的水，开大火，鸡爪煮出血沫，关火 。
5、倒入盆里冲洗干净，凉水浸泡半个小时，浸泡好沥水待用 。
6、锅里放入少许油，放入蒜末炒香，放入辣椒粉小火炒出红油，倒入鸡爪翻炒均匀 。
【红油酸辣鸡爪制作方法教程】7、倒入20g料酒 ， 倒入30g生抽 ， 放入1g盐，倒入15g白醋，翻炒2分钟，倒入100ml水大火烧开，转中火煮5分钟，放入5g鸡精，放入5g白糖翻炒均匀，转大火收汁，汁收干以后 ， 放入1g白芝麻翻炒均匀即可 。

• 花椒油烧鸡爪的做法
• 红油板筋干豆腐丝制作方法
• 红油菜花的做法
• 酸辣粉汤的做法及配方
• 无矾手工酸辣粉的做法
• 家常菜酸辣土豆丝
• 羊肉锅的味碟怎么做
• 爆炒牛肉配什么菜比较好
• 排骨和鸡爪同时煮行吗
• 酱鸡爪的家常做法