1、主料：鸡爪500克、花椒油1勺 。
2、辅料：食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生姜1块、大蒜适量、红椒适量 。
3、准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒 。
4、鸡爪 ， 焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用 。
5、在鸡爪中，加入老抽、生抽 。
6、再加入料酒 。
7、再倒入花椒油 。
8、放入生姜蒜还有红椒 。
9、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时 。
10、中途拿出来，翻拌下 。
【花椒油烧鸡爪的做法】11、热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香 。
12、放入鸡爪 ， 煎炸，搅动 。
13、再倒入腌制的汤汁和料；翻拌 。
14、再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀 。
15、收汁，就可以出锅，装盘了 。

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