俗话说“一日之计在于晨” , 早餐同样也是一日三餐中最重要的一顿 。
中老年人要想身体好 , 吃好吃对早餐是重中之重 。 因为上了岁数以后 , 中老年人的各项身体机能快速下降 , 身体状态远不如年轻时 , 机体中的蛋白质等营养物质流失加快 , 所以经常会感到有疲劳感 , 力不从心 , 这都是身体中营养不足所引起的 。 因此早餐别再吃稀饭和面条这些营养单一的食物了 , 多吃这4种早餐 , 营养均衡 , 蛋白质含量高 , 常吃腿脚有劲精神足!
文章图片
一、蛋、奶
鸡蛋和牛奶中都属于高蛋白食物 , 含有丰富的蛋白质和钙铁磷等营养物质 , 且极易被人体消化吸收 , 足以满足身体一天所需的营养 , 被称为早餐界的“黄金搭档” 。
推荐做法:【鸡蛋牛奶羹】
1、往碗中打入2个鸡蛋倒入半盒纯牛奶 , 这种做法就不要再加盐了 , 加入一勺白糖 , 用筷子顺着一个方向快速搅拌均匀 。
文章图片
2、把搅匀的蛋液用漏网过滤一遍 , 这样蒸出来的鸡蛋羹 , 平整光滑细腻没有一点气泡 。 把过滤好的蛋液封上一层保鲜膜 , 用牙签扎上几个小孔 , 防止滴入水蒸气 。
文章图片
3、蒸锅内烧水 , 大火烧开后把鸡蛋上锅蒸8分钟 , 然后关火再焖2分钟即可出锅 。 注意一定要控制好时间 , 不然鸡蛋羹蒸老了就容易变成马蜂窝 。
文章图片
二、豆腐
除了蛋白质外 , 中老年人最需要补的就是钙了 。 一百克豆腐中含有高达160毫克的钙质 , 远高于其他食物 , 这是预防骨质疏松最好的食材之一 。
推荐做法:【豆腐粉条包子】
1、盆中放入适量面粉 , 把酵母用温水化开 , 然后少量多次地倒入面粉里 , 先搅匀和成面絮状 , 再进一步揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵 。
文章图片
2、趁着空闲准备一块肥瘦相间的五花肉剁成肉馅 , 加入葱姜末拌匀 。
接着锅中加入底油 , 烧热后倒入肉馅 , 炒至肉色微微发白时下入豆腐和泡发好的粉条 , 用铲子把豆腐铲碎 , 加盐、生抽、蚝油、老抽调味 , 喜欢吃辣的可以加一勺辣椒粉 , 拌匀盛出备用 。
文章图片
3、把醒发好的面团揉搓排气 , 分成若干个大小均匀的剂子 , 用擀面杖擀成面皮 , 然后填入拌好的馅料 。
文章图片
4、把包子胚放入冰箱冷冻定型后装入保鲜袋冷冻保存 , 等早餐吃的时候 , 直接从冰箱拿出来沸水上锅蒸20分钟 , 再关火焖5分钟即可 。
文章图片
三、新鲜蔬菜
人体所需的很多营养元素都是从蔬菜中得来的 , 因此 , 一顿健康营养的早餐新鲜蔬菜也必不可少 。
推荐做法:【西葫芦烙饼】
1、把西葫芦洗净切去头尾 , 用擦板擦成细丝 , 再切上一颗葱丝放进盆里 , 加入2勺盐 , 一勺胡椒粉抓拌均匀 , 放在一旁腌制5分钟备用 。
文章图片
2、5分钟后往西葫芦中打入2个鸡蛋搅拌均匀 , 再加入半碗小麦面粉 , 一点点熟油 , 顺着一个方向充分搅拌均匀 。
文章图片
3、往不粘锅中加入少许油 , 充分晃匀烧热后把调好的面糊倒入锅中 , 用铲子轻轻摊开推平 , 小火煎至定型后翻过来煎另一面 , 等煎至两面金黄即可 。
- 春季女人要吃这菜,减肥排毒最厉害,小脸有光泽,美发不用护发素
- 健力多的作用与功效是什么?以科学营养为你的关节积蓄能量
- 深蹲的好处有哪些?为什么推荐减肥的人要多做深蹲呢?
- 衰老|什么时间吃钙片,补钙效果好?医生:正确补钙牢记2个原则
- 我们把它叫作水珍珠菜,它的节上有什么?它们在什么时候采收入药
- 患癌妈妈去世前坚持为儿子做最后一顿饭,儿子:味道和以往一样好吃,我全吃完了
- “秋末进补,来年打虎”,建议中老年:多吃“秋末3宝”,身体棒
- 早上是养肝黄金期,常吃这5道早餐,对肝脏有益,快安排给家人吃
- 小米粥是养胃的第一名?这几样食物坚持吃,胃部会越来越好
- 日虎杖在英泛滥100多年,花58亿都没消灭,为什么我们不怕还种植?