警惕：它连开水也“烫不死”，还易致癌，别再就这么吃进去… 六味地黄丸

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“怎么我也得了肝癌？”刚刚拿到检查报告的钟女士看到结果，眼泪顿时流了下来。

年前，钟女士的丈夫因为消化不良、肚子痛，到医院检查，发现肝功能严重受损，甲胎蛋白也非常高，最终确诊了肝癌。在丈夫住院期间，钟女士也顺带给自己做了一个体检，竟然也查出了肝癌，两夫妻在医院抱头痛哭。

钟女士和丈夫是一对90后夫妻，在深圳摆着一家水果摊，不抽烟、不喝酒，整天勒紧裤腰带过日子，想攒钱在深圳买下一套房，成为真正的深圳人。

但是生意总是时好时坏，总有卖不出去的水果，而且很快就发霉了，降价也很难卖出去。小两口想着老是扔掉也不是办法，经常把发霉的水果洗一洗，大致切掉发霉腐烂的部分，然后自己吃掉。

真的不是吓唬你，吃到苦味或哈喇味的坚果，一定要马上吐掉并漱口，因为它可能含有剧毒物质“黄曲霉毒素” 。

黄曲霉毒素在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，经常摄入可能增加患肝癌风险。

专家揪出可能藏匿“黄毒”的食物，并教你正确远离它。

100℃烫20小时杀不死的致癌物

黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃~28℃ ，温度越高，黄曲霉菌生长越快，而一旦在温度25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中，黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说，这种毒素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。

黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭，它还不易溶解在水中，一般的烹调加工不能将其破坏，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。

这种毒素的隐蔽性非常强，所以我们往往都注意不到它！但是他的毒性却非常强！它被世界卫生组织划定为一类致癌物，一毫克就是致癌的剂量。一毫克是什么概念呢？相当于一吨粮食中有1粒芝麻大小的量。

当摄入量大时，会导致急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生的症状。

当持续微量摄入时，会造成慢性中毒，导致生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。

【警惕：它连开水也“烫不死”，还易致癌，别再就这么吃进去…】一表揪出食物中的“黄毒”
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4招远离最强致癌物

① 小心选
接下来和我一起看一下它到底藏在哪里吧！

1.花生
花生发霉以后，有很大的几率会含有黄曲霉素，所以出于安全考虑，霉变的花生一定要全部扔掉！

2.玉米、稻米等粮食
玉米稻米等粮食在收藏和贮存的过程中极易发生霉变，进而感染黄曲霉素，在雨季感染的几率更大，大家在平常可以少屯一点，最好即买即食。

3.核桃、杏仁、瓜子等坚果
我们常吃的坚果，一旦变质，也可能会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素味道发苦，假如在吃坚果类零食时，感到味苦，一定要马上吐掉并漱口。