1、由于大米里加了杂豆，所以要提前泡一下 ， 口感会好一些 所以，第一步淘洗，发泡1--2个小时 。如果，只用大米，就可以省去发泡 ， 直接淘洗备用 。
2、准备其他食材 。腊肉切片，干香菇发泡后切丁，胡萝卜和莴笋切丁 。
3、炒锅热油，放入胡萝卜煸炒一下 。
4、加入莴笋丁，继续煸炒一下 。
5、将煸炒好的胡萝卜和莴笋?。湃氲绶轨遥?然后加入干香菇和腊肉 。
【腊肉焖杂粮饭步骤】6、电饭煲锅里加水 ， 刚刚淹过食材即可 。盖上电饭煲 ， 选择煮饭键 。
7、电饭煲跳到保温后 ， 可用饭勺将焖饭拌匀 。