【白菜烧豆腐的做法】1、材料:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克 。
2、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝 。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟 。
3、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出 。
4、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒 。
5、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜 。
6、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可 。
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