1、食材：红彩椒半个、黄彩椒半个、西芹100克、腊肉100克、盐一勺、生抽一勺、料酒一勺、植物油一勺、葱姜末少许 。
2、腊肉要提前蒸过，蒸过再炒味道会更好，蒸好后晾凉，再切成薄片备用 。彩椒洗净后切成略粗的丝 ， 西芹去掉菜叶，洗净后切成小段 。
3、取一个微波炉适用的深盘，放入植物油，再放入切好的腊肉，加入葱姜末，搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 放进微波炉用高火加热两分钟 。
【西芹彩椒炒腊肉】4、取出后加入切好的彩椒和西芹 ， 再放入盐、生抽和料酒，搅拌一下，盖上盖子 ， 放进微波炉，用高火加热四分钟即可 。