牛大骨汤 牛大骨汤熬制教程


牛大骨汤 牛大骨汤熬制教程

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大家好,小耶来为大家解答以上的问题 。牛大骨汤熬制教程,牛大骨汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛骨头汤营养丰富,能补充人体所需的微量元素 。
2、很适合孕妇和术后恢复的人群,也适合长个子的青少年 。
3、美味又营养 , 所以受到人们的喜爱 。
4、想知道牛骨头汤的做法以及煲汤食谱大全及做法吗?那就一起来看看吧 。
5、做法一原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量 。
6、步骤把牛肉用水洗净,用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断,用水洗净;芹菜,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切成两半 , 然后再放炉板上 , 烤成深黄色,备用 。
7、2.第八牛肉放在沸水里剔除血水,然后清洗干净,然后把全部材料都放你改进锅里 , 用大火煲至汤开,转用小火慢熬 。
8、3.煲2-3小时左右,直至牛肉熟透,调味就可以了 。
9、 这款富含营养的牛骨头汤,汤色淡黄,味道鲜美,营养价值高 。
10、最主要是既可以作为家常菜 , 又可以作为汤底烹煮菜肴,使菜的味道更鲜美,让你回味无穷 。
11、做法二原料:牛骨、葱、姜、萝卜、香菜 。
12、调料:花雕酒、盐、醋 。
13、事先准备:1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水 。
14、2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块 。
15、1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开 , 捞出冲去浮沫 。
16、2. 牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开 , 期间不停撇去浮沫 。
17、3. 等到浮沫开始减少,加入葱姜 。
18、4. 加入花雕酒 。
19、5. 加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现 。
20、6. 熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳 。
21、做法三原料:牛骨头半根 , 牛奶200毫升 。
【牛大骨汤 牛大骨汤熬制教程】22、1 、牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中 。
23、加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML 。
24、2 、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开) 。
25、将汤快煮开时候,会有很多浮末 , 用大勺子将浮末撇掉 。
26、3 、加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子 , 煲4个小时即可 。
27、用沙锅的话 , 改成最小的火,煲3-4个小时即可 。
28、4 、电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油 。
29、将汤和油分离成两个碗 。
30、油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点 , 很香 。
31、汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美 。
32、骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃 。
33、把牛肉用水洗干净,用砍骨头的刀,一节一节的把骨头切断,主要让骨头里的营养融入到汤里 。
34、提示;砍骨头的时候注意安全 。
35、022、牛骨头砍好了,流出来的骨髓用碗装好,一段一段的骨头,用白醋拌一拌 。
36、白醋拌牛骨主要;是让牛骨头被醋松软 。
37、033、最好用大一点的锅,在锅里加入大量的水,水要多牛骨头的4陪 。
38、再把姜拍碎,放到锅里 。
39、牛骨头水多的原因是;长时间煮牛骨头,水会少或干了 。
40、044、熬汤要开到中火,5-10分钟打开盖子翻一翻牛骨头 , 锅不好的话,底部会沾锅 。
41、提示;这里不着急放油和盐 。
42、055、在骨头半成熟的时候就会起沫子 , 这时候呢,用勺子把沫子打掉,过了几分钟后再去打开锅子把沫子打掉 。
43、这时候在把骨髓放到锅里 。
44、提示;沫子多了会阴影汤的味道 。
45、牛大骨头顿汤应该是大补啊,那就是用水熬炖长时间的熬煮 。
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