近年来，野菜逐渐受到重视，野菜的价值很多，大家比较熟悉的野菜有鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、黄花菜等十几个品种。其实，全国的野菜品种成千上万，常见的野菜营养价值高的有很多，下面介绍几种野菜的别名、食用用方法及药用功效等，认识3种以上的算你厉害。1 黄秋葵黄秋葵应该很多人吃过，它的肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。而且吃法很多，怎么做都好吃。黄秋葵的黏液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇静剂和止痰剂。

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2 黄花苜蓿我们那叫金花菜，喜生于较肥沃的路旁，可做为禽类的饲料，也可作为绿肥，很多公园也看到过，有些地方常栽培供蔬菜食用，也可腌食。嫩苗叶可食，具有清热利尿，治疗结石。

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3 刺芹因为刺芹的边缘有刺状锯齿，所以比较少食用。想吃刺芹要刚长出嫩叶时采摘，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后凉拌、炒菜，味道鲜美，具有清热、健胃的功效，适用于腹胀、消化不良、肠炎等。

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4 救荒野豌豆救荒野豌豆又叫大巢菜，它的茎叶十分柔嫩，营养丰富，以前在乡下经常给牛、羊、猪、兔和家禽当饲料。做菜或煮汤食都好，食用过量能使人畜中毒，孕妇慎用。有清热利湿、和血祛淤的功效。

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5 萝藦萝藦又叫羊角菜，营养非常丰富，全草含有白色乳汁。以根、全草和果壳入药，有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当做营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。萝摩具有补气益精，治疗阳痿的作用。

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6紫花地丁我们那叫箭头草，多在田梗、路旁可见，耐寒、耐旱，有非常强的生命力。小时候在田梗有看到，最喜欢它开出的花，淡紫色小花非常好看。紫花地丁可炒菜、凉拌，可治疗黄疸、跌打损伤、乳腺炎之功效。

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常年吃固定种类的蔬菜，往往让人生厌，野菜种类繁多，口味多样，可以把它们当成“换换口味”的调剂品，丰富我们的餐桌，还能增加营养

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