山药|入秋后吃3豆，祛湿清热效果妥妥的！附花样吃法，总有一种你喜欢海鲜鱼|隔夜汤|变形杆菌|食物

立秋如期而至，意味着秋天的第一个节气静悄悄来啦。在立秋到秋分这一个多月的时间里，气温还沿袭夏日炎热的威力，甚至还有过之而无不及，所谓“秋老虎”就是这个意思。为了应对这个“秋老虎”，我们应该吃点什么呢？今天小编给大家推荐6种食物~祛湿吃3豆1、薏米

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说到薏米，得说说辛弃疾：当年，辛弃疾忽然患上了疝气，百医无效，痛楚万分。有个道人传授了他一个秘方，把薏米用黄壁土炒过，水煮为粥膏服用，结果“数服即消”。病愈之后，他感慨万分，吾弃疾矣！“弃疾”就是这么得来的。薏米也称“龙珠米”，《神农本草经》将其列为上品。最为人称道的，当数清热祛湿的功效了。薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走。它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。★ 炒一下，祛湿效果更好薏米可以祛湿，但用法有讲究。生薏米和炒薏米都擅长健脾止泻，治疗脾虚湿盛泄泻。但不同的是，炒薏米比生薏米的除湿效果好。炒薏米是取净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。可以自己动手，也可以去中药店买。这里给大家推荐两个养生食谱：麦麸炒薏米做法：锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的1/10，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。功效：中医认为，可补脾的食材，经过麸炒可增强疗效。因此炒薏米时加上麦麸，健脾的作用更突出。芡实薏米粥做法：取芡实30克、薏米30克（浸泡2小时），小米100克，加水适量，煮粥代早餐食用。功效：利湿止带，对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。2、白扁豆

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在古人眼里，还有一款祛湿佳品：梁代陶弘景称其“其荚蒸食甚美”；明朝李时珍曾说“嫩时可充蔬食菜料，老则收子煮食”。脾胃不好的人，特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。但是要注意的是：豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，所以白扁豆可以常吃，但不能当''饭''吃。扁豆山药红枣粥做法：取白扁豆60克，山药60克，粳米60克，红枣15克，白糖60克。白扁豆与粳米分别淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后，改小火煮至米、豆将熟时，加入山药丁、红枣，继续煮至粥熟，加入白糖调匀即可。功效：这款粥具有化湿止泻的作用。3、赤小豆在古人的眼里，赤小豆堪称祛湿“神医”，可不是其他食物能够匹敌的。根据《朱氏集验方》记载：“宋仁宗在东宫时患痄腮，命道士赞宁治之”，痄腮就是现在的腮腺炎。赞宁道士 “取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈”。宋仁宗的故事，展示了赤小豆解毒消肿的一面。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能清热退黄、解毒排脓。而赤小豆最主要的功效，是利水湿，消水肿。尤其如今正处湿热的秋初，更少不了赤小豆。★ 赤小豆、红豆，别搞混了！

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外观上：红豆体积较大，多为圆柱形，呈暗棕红色；赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。硬度上：由于红豆硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香，可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。而赤小豆的硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。赤小豆炖鲤鱼汤做法：取赤小豆100克，一条一斤以上的鲤鱼，一起熬汤，少放盐等调料，喝汤吃鱼。功效：中医认为，鲤鱼能利水，和赤小豆一起煮，利水作用更强了。水肿有时是因为体内运化之力不足导致的，喝两次这个汤，很快就会消肿。三豆汤做法：取赤小豆、绿豆、黑豆各20克，用温水浸泡半天，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖或冰糖，连豆带汤服下即可。功效：赤小豆、绿豆有清热解暑、利湿的功效，黑豆则可健脾、补肾。此汤中，绿豆和赤小豆都是寒凉之物，而黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。健脾吃2菜1、山药