1、将海带根清洗干净，放入清水中 ， 浸泡一个小时左右（去咸去腥） 。
2、将蒜切成细末，姜切成细丝 ， 辣椒清洗干净，放一旁备用 。
3、海带根浸泡好后，将其捞出，切成块状，然后放入容器中 。
4、调汁，将姜、蒜、辣椒放入大一点的空碗中，加入醋、白糖、料酒等辅料进行搅拌 。
【酸辣海带根的正宗做法】5、搅拌均匀后，倒入放入海带根的容器里，再次进行搅拌，汁的高度要没过海带根 。
6、封盖即可 ， 放置一天即可入味。

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