让血液循环更加的顺畅 , 可以有效的预防血管淤滞和动脉硬化等心血管疾病的发生 。
4.加速伤口愈合
对于那些受过伤或者开刀做过手术 , 身体正处于恢复期间的人群 , 为了加速伤口的愈合 , 会选择吃鸽子肉、炖鸽子汤 。
尤其是把鸽子肉和红豆大枣放在一起炖汤的话 , 更有助于帮助身体 , 滋补营养 , 促进伤口的愈合 , 让身体更快速的恢复 。
5.预防缺铁性贫血
对于缺铁性贫血更容易出现在吃素以及女性的身上 , 鸽子肉是一种补铁来源 , 平均每100克鸽子肉当中含有3.8mg的铁 。 如果嫌鸽子肉的脂肪含量高 , 还可以采用不吃鸽子皮的做法 。
除了鸽子肉 , 其他禽类 , 牛肉 , 羊肉 , 动物肝脏 , 虽然也可有效预防缺铁性贫血 , 但是要控制摄入量 , 每人每天控制在75克以下 , 过多摄入反而不利 。
6.降低心血管病
有需要调节血脂 , 降低胆固醇水平 , 降低动脉粥样硬化发生的人 , 就可以选择鸽子 。 因为鸽子肉含有一种胆素 , 这种物质具有以上调节并预防心脑血管病 。
炖鸽子汤时 , 记住两不放 , 汤会更加鲜美有营养
1.香料
鸽子本身的鲜味是要超过鸡的 , 因此炖鸽子汤时是无需添加任何去异増香的香料的 , 因为香料的味道反而会掩盖住鸽子汤的鲜味 。
所以像八角、花椒粒、香叶和桂皮等这些厨房常见的香料是万万不能放的 。
2.蒜头
如果有人教你炖鸽子汤用蒜头 , 千万不要尝试 , 放了蒜头的鸽子汤不仅破坏营养价值 , 炖出来的汤味道怪怪的 , 非常的难喝 。
04延伸:鸽子肉虽好 , 但是这5类人不适合吃
1.孕妇
很多孕妇都听说过吃鸽子肉会导致流产 , 其实流产不至于 , 主要是因为 , 孕妇吃鸽子肉的话 , 很可能导致其他的蛋白质缺少 。
造成人体的亚健康处于一种疲劳 , 乏力 , 无精神的状态中 , 不利于孕妇和胎儿的生长发育 。
2.体质虚弱人群
鸽子肉的营养不但丰富 , 而且还能起到比较好的保健效果 , 但是对于体质虚弱的人群来说 , 通过吃鸽子肉很可能就会影响食物的消化和吸收 , 很可能还会加重体质虚弱的症状 。
一般要等到体质完全恢复正常之后 , 才可以适当的吃点鸽子肉 。
3.容易出汗的人
鸽子是性热的肉类食物 , 吃多了容易发汗 。 如果平时容易出汗的人群吃了大量的鸽子肉 , 容易造成大量出汗的状态 , 出现大汗淋漓 。
从而丢失大量的水分和营养物质 , 容易造成营养不良 , 甚至造成虚脱的状态 , 对健康是不利的 。
容易出汗的人群应该吃一些性平 , 或者是具有温补作用的食物 , 比如鸭肉 , 驴肉 , 苹果 , 香蕉等 。
4.高血压和有痔疮的人
鸽子肉属于发物 , 过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象 。 而且鸽子肉含有丰富的营养 , 多食会升高血液 。 因此 , 高血压和有痔疮的人不能吃鸽子 。
5.痛风患者
痛风患者应当控制嘌呤的摄入 , 而鸽子中含有丰富的蛋白质 , 是一种嘌呤含量比较高的食物 。 痛风患者食用后容易导致体内的血尿酸水平升高 , 从而引发或加重痛风症状 。
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