文章插图
1、食材：茄子两个、葱花少量、油适量、姜末少量、生抽、醋适量 。
2、茄子2个洗净去皮，茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍，所以在选择抄多少时看有多少人吃 。
3、切成滚刀块，不要太厚，大概1厘米左右的厚度，以便入味 。
4、撒上盐，腌制十几分钟 。
5、腌过的茄子会产生很多水分，挤掉茄子中多余的水分，这样会去掉茄子里的生味，但不要把茄子挤破了，而且还是要留些水分在里面，不然太干会糊锅 。
6、锅内放油，倒入茄子旺火翻炒两分钟乘出备用 。
【去皮红烧茄子的做法 去皮红烧茄子的家常做法】7、锅内烧油，放入两勺白糖至化开后倒入茄子、蒜末翻炒，接着加入勾芡好的淀粉、少量生抽、醋翻炒几下出锅 。

• 海参斑鱼用去皮吗 海参斑鱼如何去皮上的颗粒
• 腐竹烧茄条的做法 红烧茄子腐竹的做法大全
• 怎样烧茄子
• 微波炉蒸茄子的做法 微波炉煮茄子要多少分钟
• 柿饼怎么晒好
• 红烧猪蹄高压锅压几分钟 猪蹄高压锅压几分钟
• 芋头红烧肉的做法 最正宗的做法 芋头红烧肉
• 有湿气的人可以吃茄子吗
• 排骨用锅怎么做
• 红烧鲫鱼块的家常做法窍门