请问鸡蛋过期一个月能吃吗

鸡蛋过期一个月不能吃 。
鸡蛋过期一个月已经变质,而变质食品对健康危害极大 。
变质食品的主要危害:
1、急性毒性,腐败变质食品常引起急性中毒,轻者多出现急性胃肠炎症状,如呕吐、恶心、腹痛、腹泻和发烧等,经过治疗可以恢复健康,重者在呼吸、循环和神经等系统出现症状,如抢救及时可转危为安,若贻误时机则会危及生命;
【请问鸡蛋过期一个月能吃吗】2、慢性毒性或潜在危害 , 有些变质食品中的有毒物质含量较少,或者由于本身毒性作用的特点,并不引起急性中毒现象,但长期食用往往会造成慢性中毒,甚至出现致癌、致畸和致突变的现象 。