黑芝麻|白发最怕此菜，每周吃2次，长出新头发，乌黑柔顺，不掉发！

白发最怕此菜，每周吃2次，长出新头发，乌黑柔顺，不掉发！当代年轻人都是谈头发色变，因为多数的年轻人，因长期熬夜，生活不规律，所以经常性的掉头发，甚至还会白发。尤其是做程序员工作的人，更是因为长期的用脑，所以看起来会比同龄人头发少，并且比同龄人显老。而改变白发最好的办法就是改变作息，其次就是吃生发的食物，比如黑芝麻，它作为黑色食物，是很多人用来生发和黑发的菜，也是白发最怕的菜，所以大家可以选择多吃，每周吃上2次，是能长出新头发，并且乌黑柔顺，不掉发。

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平常可以将黑芝麻做成馒头吃，这样不仅好吃，而且吃起来也方便。黑芝麻馒头是将黑芝麻放在面粉一起揉，所以在吃馒头的时候，每一口都能到黑芝麻。同时吃起来也是很有嚼劲，并且有着淡淡的香味，因为放了牛奶。而且黑芝麻馒头的做法和馒头的差不多，所以是不难的，大家可以试试。

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【黑芝麻馒头】我们只需要准备面粉、酵母、牛奶、糖、黑芝麻。买上干净没有杂质一包中筋面粉，如果条件允许可以看，那最少是粉粒细的，有清香味的；反之看是否过期就成。然后买上闻着醇香，并且刮掉外面一层黑色的，里面是白色的黑芝麻。接着买上纯牛奶和酵母就可以做馒头了。

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【详细过程】步骤1：拿出50g黑芝麻倒入碗中，接着接上一点清水洗，等到洗干净之后沥干水分。然后拿出平底锅，开中火，将黑芝麻下锅炒，炒到黑芝麻出香味，并且没有水分，有点跳舞的意思之后就捞出，放在一旁放冷。冷了之后就可以倒入研磨机中打碎，接着倒入在500g的面粉中。

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步骤2：接着继续在里面加上盐和砂糖，搅拌混合均匀。接着将100g牛奶加热到35度，并且在放入5g酵母，将酵母化开，并且倒入面粉中。接着就搅拌，慢慢的搅拌均匀，并且将剩下的190g牛奶分次倒入面粉，等到没有干粉就揉面，揉光滑放在盆子中发酵到1.8倍大。

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步骤3：发酵好之后就将面团捶打出空气，然后拿出撒上干粉揉10分钟，再次光滑后就分成2份，拿出一份，另外一份用保鲜膜盖着。将面团手动的搓成长条，然后切成3cm的段，边角料可以揉圆。接着蒸架上涂油，将胚子放在放上，将水烧到40度，关火，发酵。直到1倍大后开火烧，先上汽，然后小火蒸25分钟，焖5分钟开吃。

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一份有嚼劲，很香的黑芝麻馒头就做好了。我是用牛奶替代的清水，这样出锅的馒头会更香，大家可以试试，没有的就用清水。其次放在蒸锅发酵的时候，水位要低一点。在第一份面团搓成条，切好剂子的时候，第二份面团也就可以重复刚才的步骤了。总之黑芝麻馒头的做法是不难的，平常很容易白发掉发的可以多吃。