1．凤尾鱼洗净后放碗里 ， 加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟 。
2．油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松，需复炸，捞出，倒去油 。
【菜谱家常菜做法滑子鱼怎么吃】3．锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油 。撒上五香粉，即可出锅装盘 。
1．凤尾鱼洗净后放碗里 ， 加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟 。
2．油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松，需复炸，捞出，倒去油 。
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