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【冬季养生吃哪些蔬菜最好 冬季养生吃哪些蔬菜最好呢】1、菜花 。含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上 。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍 。
2、红薯 。系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生 。
3、胡萝卜 。中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃 。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。
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