卤猪蹄配方 _猪蹄

1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
【卤猪蹄配方】4、配方：首卤：猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖1.2 ，味精1.2 ，酱油1，料酒0.3，十三香2.5 。复卤时根据实际情况适当减少各种用量。