葱炒魔芋的做法 _知识经验

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1.材料:魔芋胶50g，纯净水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少许。
【葱炒魔芋的做法】2.将2500克清水倒入铁锅中加热。当水温达到7、80度时(锅底出现大量气泡时) ，将50克精粉逐渐搅拌入水中(不断搅拌)，直至魔芋精粉与水充分融化成糊状，再将5克食用碱面撒入锅中与魔芋糊一起搅拌，充分搅拌后关火。让锅里的魔芋糊自然冷却成块状，然后魔芋豆腐就做好了。
3.将准备好的魔芋豆腐切成大块，放入清水中继续加热煮沸20分钟，使魔芋豆腐进一步凝固。自然冷却后，可以作为烹饪的原料。
4.魔芋豆腐切成小条备用；将锅置火上，倒入适量的调和油，待油七八分热时，放入葱姜蒜末，将剁碎的魔芋条放入锅中炸熟，一起炒。南方人可以加入少量腌菜丝，加盐和味精，出锅。这道菜爽滑可口，吃久了也不会腻。
以上解释了洋葱炒魔芋的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。