导语：别再被误导！常喝酸奶的人 ， 要知道的4个真相！小心营养“猫腻”
随着生活水平的不断提高 ， 各种奶制品早已流向了大众的餐桌！尤其是口味酸酸甜甜的酸奶 ， 深受男女老少的喜爱 ， 很多人早已将酸奶列入“生活必需品”当中！我们都知道 ， 优质的酸奶不但口味酸甜 ， 还含有丰富的维生素和益生菌 ， 不但可以补充维生素 ， 还能促进肠道蠕动 ， 因此受到了很多人的欢迎 ， 尤其是爱美的女性朋友！

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经常购买的酸奶的宝宝想必已经发现了 ， 商超里面的酸奶品种 ， 品牌 ， 以及口味 ， 都大不相同 ， 满满的货架上令人眼花缭乱！还有一些不良商家 ， 打着营养丰富的噱头 ， 售卖低质的勾兑酸奶 。 那么我们应该怎样正确挑选酸奶呢？为此小简请教了一位营养师 ， 她说大家别再被误导了！常喝酸奶的人 ， 要知道的4个真相！小心营养“猫腻”！

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1：常温销售的酸奶 ， 里面几乎没有活的乳酸菌！可以放几个月甚至时间更长的酸奶 ， 这款属于“灭菌型酸奶”！再经过发酵后经过热处理 ， 其蛋白质 ， 乳酸等营养物质还在 ， 但是活的乳酸菌都被杀灭了！
2：冷藏的酸奶大部分都有乳酸菌 ， 但食用后大部分都进入不到肠道里！一般来说 ， 乳酸菌进入肠道时会受到胃酸 ， 胆盐 ， 消化酵素等消化液的伤害 ， 绝大多数乳酸菌都没法活下来 ， 很难在肠道中定植！

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3：碳水化合物越高 ， 其含糖量就越多！一般来说牛奶中含有4%-5%的自然乳糖 ， 而乳糖甜度低 ， 是因为一部分经过发酵后成了乳酸 ， 如果不加糖调和就导致口感很酸 ， 为了迎合口感会再加入6%-7%的糖！选购时 ， 尽量选择碳水含量低的 ， 毕竟糖吃多了没啥好处 。
4：口感像酸奶的酸奶制品 ， 其实并不是酸奶！市面上的酸奶布丁 ， 酸奶慕斯……这些都不是酸奶！其所含的钙 ， 蛋白质都非常低 ， 而糖 ， 添加剂却很多！尤其是孩子们 ， 一定要少吃！

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如何正确挑选酸奶！
1：首先认准配料表上的“发酵乳”三个字！一般来说普通的酸奶是用“生牛乳”制成的 ， 在制作时加入的“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌” ， 这两种菌种都不能进入肠道定植 ， 对调节肠胃没啥作用！
所以买酸奶时尽量选择含有“发酵乳”三个字的！这种酸奶不但保留了生牛乳中的全部营养 ， 而且在发酵的过程中 ， 乳酸菌还会产生人体所需的多种维生素 ， 差不多高达12种 。 这些菌种能在肠道中停留 ， 从而能真正起到调节肠胃的作用！

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2：前面咱们说过 ， 买酸奶就买需要冷藏的！这种酸奶属于“活菌型” ， 对调节肠胃平衡 ， 改善排便有一定的效果！那种常温的酸奶 ， 基本上是不含“乳酸菌”的 ， 所以对身体基本上没啥用处！所以大家要记住 ， 再买酸奶就买冷藏的 。

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